临安山水俱佳，高山流水中盛产野生自然的各种农产品，除了广为人知的山核桃、笋干、茶叶，还有很多特色美食。

临安本地的乡土美食，刚出笼的上梁馒头一元一个

天目香薯，软糯香甜，入口绵密。

天目源甲鱼，我们这里以外塘甲鱼为主，其品质接近纯野生甲鱼，真正做到了健康养殖，绿色养殖。

腌黄瓜，是昌北泡菜的一种，当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，风味独特，爽口美味。

石斑鱼，淡水石斑鱼，全身有斑，爱躲在溪石洞中，其肉质细，味鲜美，煎炸、清煎、炖汤都可。大峡谷水流湍急，水质环境适宜石斑鱼生息。用石斑鱼招待客人是当地人迎接贵客的表示。

昌西豆腐干相传很久以前，昌西由于交通不便，生活艰苦，每逢过年，只能做些豆腐充当好菜。为便于存放，将豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤重复几次，使豆腐干色如棕栗，其独特的制作方法便形成了独特的风味。

青顶茶香熏野兔，传自茶圣陆羽，常住天目山。一日，猎人送其野兔一只，他突发奇想，将天目山的茶叶和野兔共同烹制，一时疏忽，锅于茶焦，野兔被茶叶熏黑，尝之，口味鲜香，满口生香。日后，友人来访，他便以此菜款待，名为“香熏野兔"。

马啸黄牛肉，黄牛放养在野外，肉质鲜美。临安人过年时餐桌上有一道冬腌菜黄牛肉火锅，就是用马啸的黄牛肉做原料的。

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