黄精

甘，平。归脾、肺、肾经。

补气养阴，健脾，润肺，益肾。

为百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。主产于河北、内蒙古、陕西；滇黄精主产于云南、贵州、广西；多花黄精主产于贵州、湖南、云南等地。

这是《本草纲目》上记载的一个故事，故事发生在临安。临安城有一财主，此人性格暴躁，一遇到不顺心的事就会拿家里的家奴或婢女出气，佣人们都知道他这恶脾气，平日里做事都小心翼翼，生怕哪天一个不小心招惹了财主。

一天，财主岀门谈生意，结果没谈成功。回家的路上憋了一肚子的气，到家后要喝茶，一个名叫阿碧的婢女端上茶来，烫得财主直吐舌头，他借题发挥,把那个婢女打骂了一番，并命人把她关进柴房，三天不给吃喝。

可怜的阿碧被关进柴房整整一天没吃没喝了，早就饿得两眼昏花。“阿碧，吃点东西吧！”她抬起头望着窗户，原来是好心的负责扫院子的吴大婶，她见阿碧实在可怜，便趁财主岀门偷偷地给她弄了点吃的送过来。阿碧哭着求吴大婶放她岀去，不然的话她一定会被财主折磨至死。吴大婶这人心软，经不起阿碧这般苦苦哀求，就偷偷地放她岀去了。

逃出财主家后的阿碧也不知道去哪里，因为她从小就被卖到了财主家做佣人,没有其他人可以依靠。她一直跑啊跑啊，在天黑之前跑进了一座深山。从那以后，阿碧就住在了山上，靠吃山上的野草、野果为生。

过了很久，有人向财主回报看见逃走的阿碧经常在山上出现。于是，财主便派人上山去将她抓回来。可是派去的人抓不到阿碧，因为此时的阿碧像变了个人似的，腿脚非常灵活，跑得飞快，眨眼的工夫就不见人了。

后来有个年轻的郎中听说了此事，他想阿碧一定是在山中吃了什么，才会变得如此神奇。他很想知道阿碧到底吃了什么。于是，他便想办法诱惑阿碧。他在山中观察了许多日子，终于发现阿碧经常到北山嘴的石崖旁边去。他就准备了一些吃食，放在那里。第二天，吃食不见了。

年轻郎中猜想：可能被那姑娘吃了。他又放了一些吃食在原处，然后躲在石崖背后，悄悄地等着。过了一会儿，阿碧果然出现了。她一看附近没人，抓起食物就吃。郎中趁阿碧没提防时，猛冲上去，一把抓住她。他还告诉阿碧说自己不是财主派来抓她的人，也不是坏人，只想和阿碧交个朋友。阿碧听年轻郎中这样说才没有拼命挣扎，舒了口气。后来阿碧告诉郎中她在山中什么都吃，不过有一种长得像鸡爪似的树根她最喜欢，也经常吃。郎中想见见，阿碧指着一种开白绿色花儿的野草，说:“就是这东西。”郎中立刻挖出这种草根。只见那草根肥大色黄，上面还有鳞斑，真像小黄鸡一样。郎中把“黄鸡”挖回来，试着给病人吃过，发现它果然是一味养身补气的好药，并且还有润肺、生津的作用。

后来，大概人们觉得“黄鸡”不太像药名，就改叫“黄精”了。

黄精能滋肾阴，润肺燥，用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等；既补脾阴，又益脾气，用于脾胃虚弱、肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白及消渴等。古代仙家以及医药学家，均视黄精为延年益寿之品。黄精与粳米共同煮粥，早晚食之，可补虚疗损，令人强健。

知识延伸

黄精与玉竹都是百合科的植物，形态、作用也相似，但玉竹重养阴，黄精能补脾益胃。由于二味都味甘质润，因而脾胃有湿者忌用。