南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美，

海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。

——李时珍《本草纲目》

冬天里的热红薯，是许多人的共同的温暖记忆。金黄喷香，带着点焦边儿，热气腾腾咬上一口，又温暖又幸福。

不过在浙江临安，最香甜的红薯可不是冬天的专属，而是每年6月末开始收成的小香薯。这个小香薯有点不一般，据说红了好几年。

小香薯的身份证

姓名：小香薯

产地：临安天目山

种类：馨香（浙江大学与省农科院合作研发品种）

特点：个头小、长相俏、粉糯甜、营养丰富

对农产品来说，产地就是灵魂。

临安天目山，就是小香薯的灵魂。

小香薯好吃的秘密

——临安天目山得天独厚的环境

地点：临安天目山(北纬°，东经29°)

环境：高海拔，光照充足，雨量充沛，丰富的“负离子”

临安天目山拥有得天独厚的地理环境，加上远离污染、土壤纯净，种出来的小香薯分外香甜、品质优异，价格要比同种类高一些。

为了寻找儿时记忆里的纯正滋味，

大学生回乡种小香薯

80后青年麻立方，出生于临安天目山一个淳朴的农村家庭。他说，从小吃外婆在自家地里种的小番薯，那香糯的美味丰富了他儿时的记忆。

而如今市面上的番薯尽是些掺杂了各种激素肥料的“傻大个儿”，让他分外想念儿时纯正小香薯的滋味。

于是大学毕业之后，他带着满腔热血回到家乡，重拾锄头，自己种香薯！

这个80后的青年大学生，

赤脚踩在这片肥沃的土壤里，

背烤烈日，手举锄头，

悉心照料每一只小香薯......

天目山特有的碱性富硒泥土，

孕育了小香薯的美味

小香薯种植基于临安天目山特有的碱性富硒泥土里，采用有机肥种植，每亩用有机肥公斤，使得这里的小香薯比别处更香甜、细腻。

没有污染，

没有虫害，

没有农药。

在海拔多米的高山下，方圆几十里没有任何工业污染，病虫害也极为罕见，因此不使用任何农药，让小香薯成为一种安全、少污染的绿色生态食品。

坚持采用人工收割，

轻手轻脚，生怕碰伤了它

收割小香薯时，为了防止机械破坏小香薯的完整性，坚持采用人工收割的方式，利用人力将番薯挖出来。轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。

别看它刚挖出来这么灰头土脸的，只要稍作清洗，就露出了娇艳红润的真面目。

切开看，红皮黄心，粉粉糯糯，是纯天然的绿色食品。

小香薯煮熟之后的样子，甜香扑鼻，皮薄如纸，轻轻一剥就能吃。

掰开可见金黄金黄的糖心，入口绵密，细腻无筋，甜甜糯糯的，却不会过分腻，很多人一吃都忘不了。

正宗天目山小番薯如何挑选？

现在市面上有很多模仿天目山的小香薯，一时间真叫人眼花缭乱。

李逵还是“李鬼”傻傻分不清楚？

也许外观做到了八九成相似，但是一经蒸煮，味道就出卖了本质。

左边的山寨“小香薯”纤维较粗，筋多，口感差；右边是正宗的天目山小香薯，极其细腻、粉糯，说是入口即化毫不夸张。

小暖已经试吃过了

真正的天目山小香薯是粉糯得不得了的哦~

这么好吃的小香薯

想必你也想尝尝鲜

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