特色美食

据说，80%的老临安人看完都哭了......

小安说

这座古城有着太多的历史印迹

那一道道菜一个个传奇故事

在老一辈中流传着

什么才是真宗记忆中的味道

小安来细数老临安人爱的那些特色美食

口感

古法手艺，加之不可多得的天目本鸡为主料，汤汁鲜滑带有清香中药味，淳厚滋补。

典故

相传彭祖晚年居住在山清水秀的临安，常食山珍特产用以益寿，以临安山区土生土长的天目本鸡为主料，辅以於术、银杏、药枣等名贵药材和天目青顶、笋干、山核桃肉等临安“药三宝”、“老三宝”烹制成一道色、香、味、型俱全的菜肴。

口感

钱王四喜鼎是临安地方传统名菜，质酥烂、鲜汁浓、营养丰富。

典故

公元年，钱王自立为吴越国。天宝元年，巡游衣锦军，乡邻一王侯鼎食之礼相迎。宰老鸭烹煮，辅以出壳雏鸭置于四角，取老幼四堂，四方同喜之意，乃有钱王四喜鼎之谓，后民间撤去鸭喜，降格称为钱王老鸭煲，以示尊重。

口感

咸鲜香辣、口感细腻、带韧性

典故

相传很久以前，昌西一点由于交通不便，生活艰苦，每逢过年，只能做些豆腐充当好菜。为便于存放，将豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤重复几次，使豆腐干色如棕栗，其独特的制作方法便形成了独特的风味。

口感

口味鲜香、色泽暗红，肉中带有茶香味。

典故

茶圣陆羽，常住天目山。一日，猎人送其野兔一只，他空发奇想，将天目山的茶叶和野兔共同烹制，一时疏忽，锅于茶焦，野兔被茶叶熏黑，尝之，口味鲜香，满口生香。日后，友人访，他便以此菜款待，名为“香熏野兔”。

口感

鸡香扑鼻、汤汁鲜醇

典故

临安是五代十国时期吴越王钱镠的出生和归葬地，吴越时期的历史文化遗存是临安市的文化财富。吴越十锦作为一道临安特色美食，它蕴含的不仅仅是食材表象中的酸甜苦辣咸，更代表了临安的历史文化，代表着临安普通百姓的生活的个中滋味。

古色古香

历史传承

临安特色美食

Deliciousfood

吃的是一道道菜忆的是一段段情

对于熟悉中的老临安味道

我们尝尽人生百态个中滋味

诉说浮沉几个世纪的传说

中了三生三世的毒？这儿的花景，足够你做场飞升上仙梦啦！

杭州以西，黄山以东，藏匿于此的低调古城竟别有洞天！

去临安，一定要做的这6件事！

心情烦躁？超过3条，或许你该出去旅行了

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