清

明

力彑

破阵子

·

春景

晏殊

燕子来时新社

梨花落后清明

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又是一年清明时

小编早已买好了回家的车票

等着回家

踏青

祭祀祖先

还有！

吃好吃的！！

那么我们浙江各地

清明节都会吃什么呢？

一起来看一看吧！！

01

浙北：湖州

小编：奶怡

青团子

首先就是青团啦，

说来在江南地区

又有哪几个地方清明节不吃青团呢

鲜嫩的浆麦草挤汁来揉和水磨纯糯米

裹上拌了糖猪油的糖豆沙

架上灶口的蒸笼

过一会就可以闻到清香的味道啦

最近几年青团在网淘宝上开始红起来

各种馅儿的都有了

可是小编还是喜爱

这最原始口味的豆沙馅儿或荠菜馅儿

每一口都能感受到家乡的滋味

（青团子）

说来湖州的青团子与别处的有些不一般的是

它一般不揉成圆的而压扁时

我们叫它青塌饼

形状与隔壁桐乡的芽麦塌饼类似

不过芽麦塌饼是在油锅里煎熟

而青塌饼依旧是蒸制

芽麦塌饼

夂小

力彑

清明粽（甜粽）

虽说端午吃粽

但是在湖州清明也是吃粽子的

而且多为甜粽

白糯米裹上蜜枣或黄豆

甜润可口

而且多做成三角粽

串成一串拎着去坟前拜祭祖先

夂小

力彑

清明螺（螺蛳）

“清明螺，肥似鹅”

清明前后正是螺蛳肥美的季节

在清明夜这一天

奶奶总会烧一盆香喷喷的螺蛳

新鲜的螺蛳都用不上牙签挑

一吸

汤汁和新鲜的螺肉就一起入口了

力彑

夂小

咸鸭蛋

清明节吃咸鸭蛋

也是我从小到大的一个习俗了

清明前腌制的咸鸭蛋

清明正到了可以享用的时候

找到空的那一头

敲开

用筷子挑开蛋白

就可以看到金黄的油溢出来

十足地吸引人

夂小

力彑

马兰头

湖州的清明

是带着点寒食节的色彩的

比如说

吃冷食

一碗香干凉拌马兰头

是清明餐桌上必不可少的一道菜品

马兰头家种的比较少

多为野外采拮而来

至今

我还依然记得跳皮筋时唱的

“马兰花,马兰花,雨打风吹都不怕”的那首童谣

力彑

夂小

力彑

春笋

三四月的春笋

鲜嫩爽脆得自天成

可谓“尝鲜无不道春笋”

实属清明节的应季菜肴

力彑

夂小

荠菜

荠菜是所有咸口馅料中我的最爱

不论是包在青团中

还是裹在馄饨里

都是滋味无穷

清明前后的荠菜正是生嫩的时候

它生命力极强

野外到处能采到

荠菜入菜也是美味的

一道荠菜炒春笋

清明时鲜

夂小

力彑

02

浙中部东：台州天台

小编：狗腿子

青饺

青饺是天台清明的节日美食

清明节一到

家里总少不了做青饺

将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂

和进糯米粉里揉拌成青团

包入甜味、咸味两种馅儿

揉捏成饺子状后蒸笼蒸熟

青饺的个头儿很大

常常是我刚吃了两个就已经饱了

夂小

力彑

青饼

作为小编最为钟爱的天台小食

青饼由一种采自山上的叫做青的植物制成

依旧是和上糯米

咸甜口味兼有之

甜馅料通常为豆沙、桂花等

咸馅料通常为炒的菜

青饼就是天台县的“青团”了

在清明尤为盛行

经过一系列繁琐的制作程序

最让孩童时期的我欢乐的事情就是压模了

将青饼面团压进各式各样的模具里

这个过程

就是一场又好吃又好玩的游戏呀

夂小

力彑

饺饼筒

作为天台最有名传统小吃之一

天台人几乎在所有的传统节日都会吃它

将小麦糊摊饼

裹上事先炒好的各类菜肴各类菜肴

馅儿多量足

擦上食用油

煎至双面金黄

力彑

夂小

03

浙西北部：杭州临安

小编：佩奇

清明粿

提起清明，清明粿自是必不可少

记忆中每每清明将近

奶奶就会特地赶去郊区亲手采摘艾草

制作清明粿外皮的选用的都是艾草嫩叶

将其煮烂后与米粉反复揉压

直到艾草与粉融合为一体

青涩的粉团就做好了

至于内馅

临安的清明粿主要有

笋干鲜肉和细豆沙两种

完美解决甜咸之争这个世纪难题！

夂小

力彑

04

浙东：宁波

小编：Lu比

甬式青团

满眼游丝兼落絮，

红杏开时，一霎清明雨

花开时节，又逢寒食

作为地道的宁波人，我却说不出多的美食

只记得外婆案板上的青色身影

虽然同是艾草做的，

但形状各不相同，

前者方言叫“jie”，后者则称团。

他们都可以包裹各式各样的馅，

豆沙，咸菜肉丝，辣萝卜丝，芝麻等

清明多感伤，

希望这些小小的食物，

能给予你点点的快乐

刺毛青团

力彑

夂小

实物（食物）

福利来袭！！

小可爱们注意啦！

力彑

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即可来微校园领取一份青团喔！

统计将在4月8号（周一）截止

清明

微校园也陪你一起度过

-图片来自网络-

编辑：奶怡

发布：校生活园区党工委网络与新媒体中心

-上网不涉密，涉密不上网-

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